أخطر الخضروات و الفاكهة التي يمكن أن تدخل بيتك

رغم الفوائد الكثيرة للخضروات و الفواكهة , إلا أنه يجب عليك أن تكون حذر من ما تأكل في بيتك , فهناك خضروات و فاكهة أصبحت تشكل خطر حقيقي على صحة الانسان نتيجة الافراط في استخدام المبيدات , فلعلك تتساءل إذاً ماذا نأكل , و ما هي الخضروات و الفاكهة الأخطر و التي من المستحسن منع دخولها البيت أو التقليل منها و العناية بغسلها و تقشيرها , وفي هذا المقال سنجيبك على ما هي أخطر الخضروات و الفاكهة التي يمكن أن تدخل بيتك ؟ .

تعتبر المبيدات مواد كيميائية قاتلة للحشرات و الفطريات وغيرها من المسببات التي تتلف المحصول , فيضطر كثير من المزارعون استعمالها و هنا يبدأ القلق و يتساءل المستهلك أين الجهات المسؤولة , وهنا نقول من لا يخاف من الله لا يخاف من أحد , وعليه تقوم الجهات المعنية  بالمراقبة و المتابعة و اعطاء الارشادات و يبقى هنا ضمير المزارع الذي قد تتعاطف معه أحياناً حيث لا تقوم الجهات المعنية بتعويض ما يتعرض له من خسائر مما يجعله  يتصرف بتصرفات تحقق له الدخل الذي يطعم فيه أطفاله , والموضوع يطول النقاش فيه لذلك ما يهمنا في هذا المقال معرفة أخطر الخضروات و الفاكهة التي يمكن أن تدخل بيتك .

أولاً : الخضروات :

أن بعض الخضروات تؤكل فجة قبل وصولها لطور النضج مثل الخيار و الكوسا و هما من أخطر الخضروات التي يمكن أن تؤكل حيث أن النبات يبدأ بالانتاج بعد شهر من الزراعة .

كما أن الخضروات الورقية يتم حصادها كل شهر أو أقل و أخطرها الملوخية التي يُقبل عليها كثير من المستهلكين بالوطن العربي و هي تشكل خطر حقيقي بالبيت .

فلعلك تقول في نفسك فأين المشكلة , تكمن المشكلة الحقيقية في استخدام المبيدات , حيث أن كثير من المبيدات لها فترة أمان لا يتقيد فيها المزارع حيث أن بعض المبيدات قد تصل فترة الامان لـ90 يوماً  و هي تمثل جريمة بحق المستهلك , و لمن لا يعرف ماذا تعني فترة الأمان هي الفترة من رش المبيد حتى القطف . أي أنه يمنع قطف المحصول في هذه الفترة , فعندما ينتج المحصول بعد شهر و المبيد المستخدم فترة أمانه 90 يوماً أو أي فترة أمان لا يراعيها المزارع هي تشكل خطر حقيقي .

لذلك كن حريصاً عند شراء الخيار و الكوسا و الملوخية أن تكون من مزارع موثوقة أو يتم زراعتها في حديقتك و ان لم تملك هذه الخيارات فعليك غسلها جيداً وتقشير القشرة الخارجية حيث أنها أكثر الاماكن تخزيناُ لمتبقيات المبيدات .

و لعلك تقول وما الذي يجبر المزارع على هذا الفعل , فيمكنه استخدام مبيدات قليلة فترة الأمان وينتهي الأمر , فنقول لك أن الكوسا مثلا تصاب بفيروس خطير يعمل على تشوه الثمار و المسبب حشرة تسمى الذبابة البيضاء فان لم يقم المزارع بالرش المتكرر سينتهي الموضوع , كما يوجد كائنات حية تسمى النيماتودا تعمل على تعقد الجذور وتتلف النباتات و أغلب مبيداتها مدة فترة الأمان طويلة وغيرها من الأسباب التي تحتاج لمختصين .

ثانياً : الفواكهة :

رغم أهميتها للانسان إلا أن عبث القائمون على الزراعة حولوها لخطر يهدد الصحة و هنا سنذكر مثلا ونأسف لذكره لحب الناس له كثيراً لدرجة أنهم يتغنون بفوائدة الصحية , وهو ثمار الموز , أصبح من المعرف لكثيرين منكم أن ثمار الموز لا تنضج على نبات الأم كما ذكرنا في مقال سابق , حيث يتم نضجه في غرف خاصة حيث أن القائمون على نضجة لا يستعملون الايثلين الغاز الطبيعي المسؤول عن نضج الثمار بل يستخدمون مواد مسرطنة لرخص ثمنها وسهولة استخدام الغاز المسبب للنضج وهو الاستيلين وهو ناتج عن مادة كربيد الكالسيوم التي تتحول بسهولة مجرد تعرضها للماء و تنتج غاز الاستيلين , و يتم الحصول على كربيد الكالسيوم من فحم الكوك .

يحصل المزارعون على كربيد الكالسيوم من ورش الصلب و اللحام ويشكل خطرها لاحتوائها على بقايا الزرنيخ و الفوسفور السامين حيث أن للاستيلين أضرار على الجهاز العصبي , حيث تم منع هذه المادة في نضج الفاكهة مثل الموز و المانجو و الشمام وغيرها لما تسببه لتهيج الخلايا وتسبب السرطان .

في النهاية نقول أن الخطر الحقيقي ليس بالخضروات و الفاكهة بل في الاستخدام المفرط للمبيدات التي حولت المستهلك لحقل تجارب , و زادت الامراض العصبية و السرطانات في المجتمعات الفقيرة , وهنا نكرر أن هذا الموضوع كبير جداً يحاج لكثير من التفكر و التأمل و ايجاد الحلول و تكاثف الجهود لحماية المستهلك و المزارع معاً .