أفضل فواكه لمرضى السكر لا تؤثر عليهم لعدة أسباب سنذكرها في مقالنا. فمرضى السكر يعانون من الحرمان بشكل كبير ولا يعرفون أنهم يمكنهم الحصول على الفواكه والتمتع بطعمها وبالطبع بشكل منظم ومعقول فللكمية دور مهم في تناول الفواكهة. ويجب أن نعرف أن الحرمان هو شر الأمور كون ينتج عنها سلوك عكسي كون كل شئ ممنوع مرغوب. لذلك دعونا نتعرف على تلك الفواكه المهمة والمسموح بها لمرضى السكري.
الفواكه المسموح بها لمرضى السكري
في البداية يجب أن نعلم أن علاج مريض السكر يتمثل بثلاث أمور وهي الرياضة والحمية والأدوية وقد لا نصل الى الأدوية في كثير من الحالات وخاصة في بداية المرض. وهناك ثلاث أمور مهمة جداً وهي قواعد لمعرفة إذا كان هذا الطعام مفيد ام ضار لمرضى السكر ومن خلالها يمكن تطبيق ذلك على الفاكهة وكل المأكولات وهذه القواعد الثلاثة هي :
1- المؤشر الجلايسيمي : وهو يعنب سرعة ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الطعام. وهذا يعني أن الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات أو السكريات له مؤشر جلايسيمي. وعليه تنقسم الأطعمة ومنها الفواكه الى:
- أطعمة مرتفعة المؤشر الجلايسيمي : وهي يكون مؤشرها أعلى من 70 وهي غير مفضلة لمريض السكر مثل السكر الأبيض.
- أطعمة متوسطة المؤشر الجلايسيمي : وهي يكون مؤشرها الجلايسيمي متوسط من 55-70 مثل الموز الأصفر.
- أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي : وهي يكون مؤشرها الجلايسيمي منخفض أقل من 55 وهي مفضلة لمريض السكر مثل الأفوكادو.
2- الحمل الجلايسيمي : هي كمية السكريات والكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة وهي مقسمة الى ثلاث مستويات وهي:
- أطعمة ذات حمل جلايسيمي مرتفع : وهي تكون فيها نسبة السكريات والكربوهيدات فيها أعلى من 20
- أطعمة ذات حمل جلايسيمي متوسط : وهي تكون فيها نسبة السكر والكربوهيدرات ما بين 11-20
- أطعمة ذات حمل جلايسيمي منخفض : وهي تكون فيها نسبة السكر والكربوهيدرات أقل من 10
3- الكمية : وهي مدى تناولك من هذا الأطعمة حيث أن تناول أطعمة أو فاكهة ذات مؤشر وحمل جلايسيمي منخفض وهي أفضل الأطعمة لمريض السكر ولكن تناولها بكميات كبيرة سترفع من المؤشر والحمل الجلايسيمي. مما يعني أننا نريد ان ناكل بدون حرمان ولكن بدون زيادة حتى لا نصل للضرر.
ويمكن الوصول للمعلوماات بكل سهولة من خلال جوجل وبكل بساطة يمكن كتابة على جوجل مثال (المؤشر الجلايسيمي للأرز) سنجدة 85 ولو كتبنا (الحمل الجلايسمي للأرز) سنجدة 34 وعلية النتيجة عالية ويتطلب البعد عن الأرز كونها من الأطعمة الخطيرة على مريض السكر بسبب أنها ترفع السكر بالدم بسرعة وكمية السكريات أو الكربوهيدرات عالية بها. ولو بحثنا بنفس الطريقة عن التفاح الأخضر لوجدنها منخفض المؤشر والحمل الجلايسيمي. وهكذا يمكن نتعامل مع كل طعام نريد تناولة فقط بمعرفة ما سبق بدون سؤال الخبراء كونك أصبحت الأن خبيراً.
مع ضرورة معرفة أنه يسمح بتناول تفاحة خضرة باليوم ولكن تناول 10 حبات منها يومياً هذا يعني أن المؤشر والحمل ذاد وبالتالي الكمية لها تأثير ونحن نبحث عن التناول بإعتدال بدون مشاكل وبدون حرمان.
ما هي أفضل فواكه لمرضى السكر ؟
هي الفواكه التي تعطي مؤشر وحمل جلايسيمي منخفض مع تناولها بكميات قليلة. مع ضرورة معرفة أن الفاكهة تؤكل طازجة ويمنع أكلها مجففة أو معلبة أو عصير. و أفضل فواكه لمرضى السكر هي كما يلي :
1- التوت بجميع أنواعة
وهي من الفواكهة الغنية غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة يؤكل من ثلاث أرباع الكأس من التوت. والتوت يحسن من الهضم وتدفق الدم بالأوعية ويحسن من الرؤية ويقي من السرطانات ومهم للبشرة والشعر ويقوي العظام والمناعة بالجسم وينظم ضغط الدم.
2- الأفوكادو
تعتبر من أفضل فواكهة لمرضى السكر حيث أنها تحتوى الثمرة الواحدة على 1 جرام سكر فقط فهي منخفضة في المؤشر والحمل الجلايسيمي ويمكن تناولها مع السلطة أو كما هي فهي غنية بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. حيث أنها مهمة في علاج هشاشة العظام والإلتهابات ومهمة لصحة القلب والشرايين ومكافحة السرطان.
3- الفراولة
وهي قد تكون صادمة للبعض حيث ان الفراولة طعمها مسكر ولكن يجب أن تعرف أن تناول 5 حبات فقط حملهم الحلايسيمي 4 فقط والمؤشر الجلايسيمي 41 مما يعني أن تناول 5 حبات فقط لا يؤثر على مريض السكر وبالعكس لا يشعرة بالحرمان ولكن لا ينصح بتناول أكثر من ذلك. والفراولة غنية بالألياف وفيتامين سي. ونفكركم أن نأكلها ولا نعملها عصير.
4- التفاح الأخضر
التفاحة الواحدة تحتوي على 5 جرام سكر وهذا يعني تناول حبة واحدة فقط لن يؤثر على مريض السكر. والتفاح الأخضر غني بالألياف التي تؤخر من أمتصاص السكر مما يؤدي لعدم أرتفاع المؤشر الجلايسيمي في الدم. والتفاخ الأخضر يعزز المناعة والوقاية من الربو والحفاظ على صحة الشعر والجلد والوقاية من الزهايمر وهشاشة العظام وتنظيم سكر الدم لمحتواه العالي من الألياف.
5- الموز الأخضر
وهو مسموح لمرضى السكر ولكن تذكر الموز الأخضر حيث يمنع تناول الموز الأصفر والأسود. حيث أن المؤشر الجلايسيمي للأخضر 30 بعكس الأصفر الذي يصل الى 51. والموز الاخضر يحسن من عمل الأمعاء ويحسن من صحة القلب ويقي من السرطانات.
6- الليمون
وهو النوع الوحيد الذي يمكن تناولة عصير حيث يمكن أضافة ليمونة على كأس من الماء وشربة بدون الحاجة لإضافة السكر. حيث أنه يعمل على تحسين الهضم والحد من الإلتهابات وتعزيز صحة القلب والوقاية من السرطان.
7- البرتقال
وهو لا يؤثر على مريض السكر في حالة تناولة طازج كما هو حتى لا نخسر الألياف التي ذكرنا دورها في تأخير أمتصاص السكر وبالتالي لا ترفع من مؤشر السكر بالدم بسرعة. وتناولة حبة في اليوم لا يشكل أي خطر. كما ان البرتقال غني بفيتامين سي والمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ويقوي جهاز المناعة.
8- الخوخ
حيث أن مؤشر الجلايسيمي للخوخ 28 والحمل الجلايسيمي 3 وهذا يعني أنة من أفضل فواكه لمرضى السكر. وهي مهمة للتقليل من الإصابة بالسرطانات وحماية القلب ووحماية الجهاز الهضمي والتقلل من الحساسية ومهم لصحة العيون.
9- الكيوي
حيث ان حبه من الكيوي تحتوي فقط على 6 جرام من السكر فقط. فأكل 2-3 حبات من الكيوي في اليوم لن يؤثر على مريض السكر. والكيوي يعمل على تعزيز صحة القلب لإحتوائه على البوتاسيوم والكروم والألياف وتحسين مستويات السكر في الدم.
10- الجوافة
وهي من الفواكه التي قليلة الإنتشار ولكنها متوفر في بعض الدول العربية وهي مهمة لمرضى السكري وتعتبر مفيدة في تنظيم السكر في الدم لإحتوائها على الألياف وكما تحتوي على مضادات الاكسدة وتناولها يقي من مضاعفات مريض السكر. وهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
وفي نهاية مقالنا أفضل فواكه لمرضى السكر نركز على هذه النصيحة أننا لا نعتمد فقط على المؤشر والحمل الجلايسيمي فقط بل على الكمية أيضاً مما يعني تناول كمية محدودة لمنع الحرمان هو مهم ولكن لا نفرط في تناول الفاكهة. وتعتبر العشر فواكه المذكورة في المقال من أفضل الفواكه لمريض السكري للأسباب التي ذكرناها في المقدمة. وهنا أيضاً نريد ان نذكر أن جميع العوامل مع بعضها مهمة فمثال ذلك أننا لم نذكر البطيخ وهو غير مفيد وضار لمريض السكر وغير مسموح به مع ان الحمل الجلايسيمي له 2 فقط ولكن المؤشر الجلايسيمي 72 مرتفع جداً فأنه يرفع السكر في الدم بشكل كبير لذلك هو غير مسموح به لمريض السكر. فراعي أن تكون العوامل الثلاثة وهي المؤشر والحملالجلايسيمي والكمية منخفضة لتكون في الأمان. ونتمنى أن نكون قد زودناكم بأفضل الفواكه لمريض السكر.