كل صيف قصة تسمم البطيخ
كل صيف نسمع عن تسمم بعض المواطنين بالوطن العربي و السبب البطيخ ما هي قصة البطيخ و التسمم ؟ رغم فوائد البطيخ العظيمة لثمرة البطيخ الا أننا في كل صيف نعاني من أعراض المغص و الاسهال خاصة عند الأطفال , فالبطيخ يحتوي على 92% من وزنة ماء مما يجعلة فاكهة الصيف الأولى حيث يعوض السوائل المفقودة من الجسم , و ينعش القلب و يقوي الجسم و يمدة بكثير من العناصر الغذائية الضرورية , و مع سماع كل هذا نسمع فجأة هناك شخص قد تسمم و من بعيد ينادي في البطيخ سم قاتل .
أسباب تسمم البطيخ :
في عالمنا اليوم فساد منتشر حتى وصل لطعامنا , فالبطيخ فاكهة مفيدة , فدعونا نتعرف من أين يأتي الضرر .
أولاً : المبيدات و الأسمدة :
في الوقت الحالي جميع من يزرع يقوم باستخدام المبيدات و الأسمدة كعامل أساسي في نجاح محصول البطيخ , و يشكل سماد النترات المستخدم بشكل كبير و المعروف يعمل على تكوين الكتلة الخضرية للنبات بشكل كبير , حيث يسرف المزارعين باستخدامة مما ادى لتسريبة للمياة الجوفية و لوثها , و بالتالي استخدام هذه المياة للري وخاصة أن البطيخ معظمة من الماء فيشكل سائل مليء بالنترات التي لها مخاطر كبيرة في جسم الانسان خاصة نقص الأكسجين فهي تشكل خطر حقيقي للحوامل و الاطفال , و تنتقل النترات الى حليب الأم بسهولة و من ثم للطفل , و لكن هذا السبب قد يكون أقل من استخدام المبيدات التي قد تتسبب بكثير من الأمراض فوجود جرعات كبيرة من المبيدات المستخدمة بدون مراعاة لفترات الأمان يشكل خطر حقيقي لصحة الأنسان .
و برأيي المتواضع أن هذا السبب “المبيدات و الأسمدة” هو عامل خفي لا تظهر أعراضة بسرعة مع أن خطرة اعظم , فإن أستخدام المبيدات و الأسمدة يضر بأعضاء الجسم الحيوية بالتدريح كسم بطيء يتسلل للجسم و يحتاج لزمن لظهور أعراضة سواء كفشل كلوي أو سرطانات أو غيرها من أمراض الأعصاب من توتر و قلق بسب المبيدات الفوسفورية خاصة , أما السبب وراء هذا التسمم هو ما توصلت إلية منظمة الصحة للأمراض المنقولة بواسطة الطعام و هو لا يشكل خطر كبير يمكن علاجة و هو كما يلي :
ثانياً : تلوث البطيخ بالسالمونيلا :
قد تتعجب لما توصل إلية الأطباء من نتائج حول استهتار المزارعين في وضع السماد و مخلفات مزارعهم لتخصيب التربة , وقد يجدة البعض أنة طبيعي و لكن الأمر هنا أنة تم الكشف عن بكتيريا تسمى سالمونيلا كارو و هي المسؤولة عن تسمم البطيخ بأمريكا حيث تنتقل هذه العدوى من السماد الغير متخمر و جاهز لوضعة بالتربة أو التلوث المباشر من تلامس هذا السماد المخلوط بالتربة لسطح ثمار البطيخ , مما يسبب الحمى و الإسهال و الصداع و الخمول و الطفح الجلدي أحياناً , وقد تصل في حالات نادرة أن تسبب حمة التيفود التي قد تسبب الوفاة , و هي تشكل خطر على الأطفال و كبار السن لضعف مناعتهم .
وقالت المصادر أن وجود الحيوانات الأليفة بمكان تناول الطعام بشكل عام قد توصل السالمونيلا للطعام و تسبب الإصابة بالمرض , كما اكد المختصون أنة يجب غسل ثمار البطيخ قبل تناولها بالماء و الصابون لمنع إحتمالية حدوث العدوى .
و من الجدير ذكرة أن أكتشاف هذا السبب جاء بالصدفة بعد موت أحد الأشخاص من تناول البطيخ و تم فحص العينات فوجد بالبطيخ بكتيريا السالمونيلا .
في نهاية المقال نتمنى للجميع السلامة , ولا داعي للقلق فغسل الثمار ضروري و عدم تناول اللب الأبيض الموجود بين القشرة و أجزاء البطيخة الداخلية ذات اللون الاحمر لأنها أكثر المناطق تخزيناً للسموم , كما إن الإعتدال في تناول البطيخ مهم فأجسامنا قادرة على تنظيف نفسها و التخلص من ما يضرنا فلا تكثر منة فيكفيك مرة بالأسبوع , و لا تجعل الأطفال يتناولة بكثرة فيكفيهم قطعة صغيرة , و الله تعالى أعلى و أعلم .