لا تُدخلي النِسكافيه مَطبخك
أضرار النسكافيه أصبحت لا تخفى على أحد , و مع ذلك مازال محبوب الجميع رغم معرفتنا التامة بأنها قهوة معدلة و محمصة بشكل مبالغ فيه و مضاف لها الكثير من المركبات الضارة و محسنات الطعم و القوام , و الذي يجب أن تتأكد منه قبل أكمالك لهذا المقال أن النسكافيه يعد من أخطر المشروبات حسب منظمة الصحة العالمية , و يومياً تصدر نشرات تحذر من شرب النسكافيه و منع دخولة للمطبخ و رغم ذلك ليس هناك من عاقل يستمع و السبب بسيط هو الإدمان على النسكافيه .
لماذا يعتبر شُرب النَسكافيه مُضر بالصحة ؟
من أخطر ما يحتويه النسكافيه هو مادة الأكريلاميد “Acrylamide” التي تعتبر من المواد الخطرة المهددة بالسرطان , وأكتشفت هذه المادة بالأغذية في عام 2002م لأول مرة , في تستخدم بالعادة في الصناعات الورقية و البلاستيكية و معالجة مياه الصرف الصحي و غيرها , و هي تنتج بالأغذية عدما تحرق فوق 121 درجة مئوية سواء بالقهوة السريعة النسكافيه أو البطاطاس و غيرها من الأغذية , مما جعل الجمعيات الغير ربحية المعنية بالأغذية تقرر أطلاق أسم السم على النسكافيه , كما يجب أن تعلم أن السجائر و النسكافيه هما أكثر المصادر التي تحتوي على مادة الأكريلاميد .
هل تسبب مادة الأكريلاميد السرطان و كيف الوقاية ؟
عند دخول مادة الأكريلاميد جسم الإنسان تتحول لمادة غلايسيداميد التي تسبب حدوث طفرات بالحمض النووي مما يعرض الإنسان للإصابة بالسرطان .
كيفية الوقاية :
- الإبتعاد عن التدخين و شرب النسكافيه .
- ركز بشكل عام على أكل الخضروات و الفواكهة .
- حمص الخبز بدرجة قليلة و منع تحميصة بشكل مبالغ فيه .
- الحذر من الأطعمة المقرمشة و تجنبها و جنب الأطفال أكلها .
- عدم قلي البطاطاس لدرجة الحرق و بالتالي لا تستخدم البطاطس المخزنة بثلاجات .
أضرار النسكافيه الجانبية :
- شرب أكثر من كوبين من النسكافيه كفيل فقدك عنصر الحديد بالجسم بالكامل .
- النسكافيه إدمان و إنقطاعك عن شربه يسبب لك الإكتئاب و تدهور حالتك النفسية .
- تناول كوب ولو صغير قبل الأفطار يسبب إضطربات هضمية و تقلل من شهيتك للطعام .
- تناوله قبل النوم يسبب لك الأرق و قلة النوم مما يؤثر على بدنك و يزيد من الكسل.
- يسبب كثر شرب النسكافيه و المادة المبيضه سرطان المثانة للنساء و العقم عند الرجال .
- يسبب ارتفاع ضغط الدم المفاجيء مما يعرضك للأزمات القلبية بسبب نسبة الكافيين المرتفعة .
- يعتبر من المشروبات المدرة للبول مما يعرض الكالسيوم للفقد و بالتالي يؤثر على قوة العظام .
- يسبب أنيميا الحمل و يزيد من معدلات الاجهاض نتيجة ارتفاع ضغط الدم و تسارع ضربات القلب .
- الإمتناع عن شرب النسكافيه يسبب الصداع و عدم التركيز و قلة النشاط .
تأثير النسكافيه على الأطفال الرضع :
يجب على الأم المرضعة تجنب شرب المنبهات لما لها من تأثير ضار على صحة طفلها مثل :
- عدم نوم الطفل أثناء النهار و عدم أخذه للقيلولة .
- تعمل المنبهات على زيادة ضربات قلب الطفل بشكل ملحوظ .
- تزيد المنبهات من الإنتفاخات و الغازات لدى طفلك .
- البكاء الغير مبرر للطفل و شعورة بالقلق و التوتر .
نصائح للأم المرضعة في حال إدمان النسكافيه :
- لا تتناولى أكثر من نصف كوب من النسكافيه في اليوم و الإمتناع عنه أفضل .
- لا تشربي النسكافيه قبل الرضاعة و تتم الرضاعة بعد شرب النسكافيه بساعتين على الأقل .
- أكثري من شرب المشروبات مثل العصائر و المياه العادية و الحليب لتعود النقص بجسمك حيث يعتبر النسكافيه مدر للبول بشكل كبير .
من المعروف أن النسكافيه يزيد من التركيز و يعتبر من المنبهات القوية و لكن لا تنسى أنه مضاره اكثر بكثير من منافعه , فتجنب شرب النسكافيه يساعد جسمك على النمو و خاصة عند الأطفال و يحمي عظامك من الهشاشة و لا يفقده العناصر المهمة مثل الحديد و غيرها من المعادن , فصحتك كنز يجب أن تحافظ عليها , أما بالنسبة للأشخاص الذين لا يقدرون على البعد عن شرب النسكافيه فعليهم الاعتدال وشرب كوب واحد فقط يومياُ و أن يكون بعد الغداء بساعتين على الأقل .